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Die Panik vor Allergien und daraus resultierenden Diäten sind schlichtweg unnötig, sagen Allergologen und Ernährungsexperten. Wem die Ananas im Hals juckt oder die Milch im Magen rumort bedeutet dies nicht zwangsläufig, dass eine Nahrungsmittelallergie vorliegt. 

Wer dann aus Angst vor allergischen Reaktionen des Körpers auf die fraglichen Nahrungsmittel verzichtet, hat damit meist nicht viel gewonnen, denn auf Nahrungsmittel muss erst dann verzichtet werden, wenn tatsächlich eine Allergie diagnostiziert wurde.

Besonders Kinder sollte man vor Enthaltsamkeit schützen, denn Experten fanden heraus, dass besonders auf verzichtete Nahrungsmittel im frühen Lebensalter spätere Allergien getestet wurden. Kinder entwickeln zwischen dem ersten und dritten Lebensjahr Allergien, dabei besonders auf Kuhmilch, Nüsse oder Weizen. Diese verschwinden in den häufigsten Fällen zu späterer Zeit wieder. Woher diese scheinbar auftretene Toleranz kommt, ist den Forschern allerdings ein Rätsel. Fest steht, dass Eltern ein paar Jahre nach Auftreten der Allergie die Nahrungsmittel testen sollten. Vor allem die Allergie auf Kuhmilch verschwindet nach einiger Zeit wieder. 

Bei Erwachsenen besteht die Chance des Verschwindes von Allergien allerdings nicht, denn tritt eine Allergie erst im Erwachsenenalter auf, bleibt sie ein Leben lang.
Das Immunsystem des erwachsenen Menschens ist komplett entwickelt und kann nicht wie bei dem eines Kindes eine Toleranz bestimmter Stoffe aufbauen. 

Wer einen Verdacht zur Allergie hat, sollte allerdings erst einmal mehrere Wochen testen, ein leichtes Kribbeln auf der Zunge oder der Mundschleimhaut könnte auch andere Hintergründe haben. Wer beispielsweise unter Heuschnupfen leidet, kann beim Essen eines Apfels ähnliche Sympthome entwickeln, ohne wirklich allergisch gegen Äpfel zu sein. Eine Allergie gegen Birkenpollen, genauer gesagt gegen Bet-v-1, löst auch beim Verzehr vieler Obst- und Gemüsesorten eine allergische Reaktion aus, da dieses Stressprotein auch in Äpfel und vielen anderen Sorten vorhanden ist. Gegart oder gekocht tritt die allergische Reaktion nicht mehr auf und der Verdacht auf eine Lebensmittelallergie kann negiert werden.

Wer dennoch unsicher ist und sich vor einem anaphylaktischen Schock fürchtet, sollte den Rat eines Allergologen aufsuchen. Allerdings gibt es kaum einen wirklich sicheren Test, der die Unverträglichkeit oder Allergie diagnostiziert.

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Nach einem Arte-Themenabend, der danach fragt, ob wir Tiere essen dürfen, ist die Antwort klar: nein. Aus diesem klaren Fazit entstehen nun die neuen Vegetarier. Sie nennen sich Lohas, Lifestyle of Health and Substainability. Doch nun erstmal von Anfang an.

Nach der neuen Literatur von Jonathan Safran Foer („Tiere essen“) und Karen Duve („Anständig essen“) stehen die Fragen, ob es gesund ist Fleisch zu essen, und ob unser Verhalten Tieren gegenüber korrekt ist, wieder im Raum. Nun hat Jutta Pinzler in ihrer Dokumentation „Nie wieder Fleisch?“ gezeigt, dass der Fleischkonsum weltweit drastisch gestiegen ist. So war Deutschland schon 2010 mit acht Millionen Tonnen größter Produzent. Es wird prognostiziert, dass sich auch in den Schwellenländern der Verbrauch bis 2050 verdoppeln wird.

In China ist sie auf einen Mann gestoßen, dessen Essverhalten erschreckend ist. Dreimal am Tag esse der fettleibige Familienvater Fleisch. Die Folge ist leicht zu erkennen. Die einstigen westlichen Krankheiten wie Übergewicht, Gicht, Diabetes oder Herzprobleme kommen langsam auch in den Fernen Osten. Die logische Konsequenz: Ein eingeschränkter Fleischkonsum ist besser für den Körper.

Erschreckend sind die Szenen der Tierschützer. Versteckt befinden sie sich in der industriellen Massenproduktion und Schlachthöfen. Zu sehen sind lebendig am Hacken zappelnde Rinder und Schafe, die offen klaffende Halswunden aufweisen. Vor ihrem grausamen Tod führen sie ein erbärmliches Leben. So werden beispielsweise auch Hühner bewegungsunfähig gemästet und dazu noch mit Antibiotika vollgestopft. Auch auf einer Grundlage wie dieser bilden sich nun die neuen Vegetarier heraus.

Die neuen Vegetarier, die Lohas, leben nach einem neuen Prinzip. Ihnen geht es darum, ein Leben zu führen, welches auf Gesundheit und Nachhaltigkeit basiert. Noch bilden sie aber mit knapp zwei Prozent eine gesellschaftliche Randgruppe.

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Zucker und Salz. Diese Grundbestandteile einer jeden Mahlzeit bergen tragischerweise ein immenses, gesundheitsgefährdendes Potential. Neben der zuckerbedingten Diabetes zählt auch der Bluthochdruck zu den Volkskrankheiten.

Wer seine Suppe, oder sein Frühstücksei ordentlich zu salzen pflegt, der muss sich darüber im Klaren sein, dass ein derartiges Ernährungsmuster schnell zu Bluthochdruck führen kann. Durch übermäßigen Salzkonsum kann der Blutdruck in die Höhe schießen, was sich negativ auf das Herz-Kreislauf auswirkt und im schlimmsten Falle in lebensbedrohlichen Erkrankungen gipfelt. 

Eine Gemeinschaftsstudie des Robert-Koch-Instituts (RKI) und des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) macht deutlich, wie salzig die Deutschen wirklich essen. Risikolebensmittel sind neben Fleisch- und Wurstprodukten, vor allem Milchprodukte und nicht zuletzt Brot. Diese Lebensmittel werden nicht nur während der Produktion ausgiebig gesalzen, sie zählen auch zu den meist verzehrten Lebensmittel der Deutschen und sind aufgrund dieser Tatsache besonders schädlich. Laut Angaben der Institute haben rund die Hälfte der deutschen Erwachsenen einen zu hohen Blutdruck. 

Salz kommt nicht nur als Würzmittel zum Einsatz. Es wird in der Lebensmittelindustrie auch zur Konservierung genutzt. Insbesondere Fleischprodukte, wie die Salami, oder der Räucherschinken werden durch ihren Salzgehalt über einen längeren Zeitraum genießbar. 

Da salzhaltige Lebensmittel einen festen Bestandteil der deutschen Küche auszumachen, bleibt den verantwortlichen Stellen nur übrig, Empfehlungen an die Industrie auszusprechen. Den Herstellern wird nahe gelegt, den Salzgehalt ihrer Produkte zu reduzieren, um ihrer Verantwortung der Volksgesundheit gegenüber gerecht zu werden.

Ein Umdenken der Endverbraucher lässt sich nur über einen langfristigen Zeitraum realisieren. Durch schrittweise Reduktion des Salzes beim Kochen, können sich die Geschmacksnerven deutscher Münder langsam an einen schwächeren Geschmack gewöhnen. 

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Die Diagnose Krebs wirft jeden Menschen aus der Bahn. Bei vielen Krebserkrankungen hat man heutzutage gute Heilungschancen, wenn man den Krebs früh genug diagnostiziert. Auch die Behandlungsmöglichkeiten haben sich weiterentwickelt. Ein Chemotherapie ist nicht mehr so kräftezerrend, wie noch vor einigen Jahren. Die Übelkeit fällt weg und auch die Appetitlosigkeit und die Müdigkeit, werden nicht mehr so stark empfunden, wie noch vor wenigen Jahren.

Auch die Forschung der Prävention hat Fortschritte geleistet. So wurde seit einiger Zeit an der Entwicklung eines Impfstoffs geforscht, der gegen Bauchspeicheldrüsenkrebs eingesetzt werden soll. Geplant war eine Schluckimpfung, die präventiv eingesetzt werden soll. Die Wissenschaftler der Universitätsklinik Heidelberg haben diese Schluckimpfung gegen Bauchspeicheldrüsenkrebs nun entwickelt. Der Impfstoff heißt VXM01 und soll sich positiv auf das körpereigene Immunsystem auswirken. Was zur Folge hat, dass die Blutgefäße des Bauchspeicheldrüsentumors vom Immunsystem vollkommen zerstört werden. Besonders die Blutgefäße des Krebs sind gefährlich. Auf dem Weg durch die Blutgefäße streut der Tumor Metastasen. Durch die Zerstörung dieser Gefäße, hat man reelle Chancen den Tumor zu besiegen. Der Impfstoff selbst besteht aus abgeschwächten und veränderten Bakterien. Auf den Bakterien befindet sich ein Gen, das ein bestimmtes Eiweiß, das VEGFR-2 produziert. Dieses Eiweiß befindet sich ebenso auf den Zellen des Tumors. Wenn sich  dann die Bakterien in der Darmschleimhaut befinden, werde diese mit dem Tumor in Verbindung gebracht und vom Körper sofort bekämpft. So lernt er sich gegen diese Zellen zu wehren und zerstört sie. In den durchgeführten Test mit Tieren konnte die positive Wirkung des Impfstoffes nachgewiesen werden. Ähnliche Mittel werden bereits bei der Bekämpfung von Typhusfieber angewandt. In der kommenden Zeit, soll in klinischen Studien die tatsächliche Wirksamkeit eruiert werden.

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Wer denkt zur Weihnachtszeit nicht zwagsläufig an das, was nach zahlreichen Besuchen auf dem Weihnachtsmarkt mit Bratwurst, gebrannten Mandeln, Crepes und Glühwein, zwangsläufig auf einen zukommen wird: Übergewicht. Selbst die sportlichsten und ernährungsbewussten Menschen vergessen bei Lebkuchen und Plätzen, Schokoladen-Weihnachtsmänner und Marzipankartoffeln, Gänse- und Entenbraten ihre Disziplin und genießen einfach mal die besinnliche Zeit im Kreise von Familie und Freunden. Doch spätestens im neuen Jahr hält der Alltag Einzug und die Waage deckt die Schattenseiten der Adventszeit gnadenlos auf. Um die überflüssigen Pfunde schnell wieder loszuwerden, ist der Gang ins Fitness-Studio der richtige Schritt. Wer sich allerdings im Kreise vor Fitness strotzender Muskelmänner eher unwohl fühlt oder erst gar nicht die Zeit dafür hat, kann sich auch ganz leicht einen Fitnessraum in den eigenen vier Wänden einrichten. Ein kleines Zimmer, dass bis jetzt nur zum Abstellen von Überflüssigem genutzt wurde, eine Ecke im großen Schlafzimmer oder der Keller, der weitgehend leer steht. Auch alte Garagen eignen sich zum Umbau für das private Fitnessstudio.

Dabei sollten zunächst die Ziele geklärt werden: Gewicht verlieren? Kondition verbessern? Muskeln aufbauen? Sind die Prioritäten klar, sollte ma sich über die möglichen Kosten bzw. Investitionsmöglichkeiten Gedanken machen: Wieviel kann und möchte man ausgeben? Zu jedem teuren Marken- oder Multifunktions-Gerät gibt es in der Regel günstigere Alternativen, die einen ähnlich guten Effekt erzielen können.

Für das konditionstraining ist eine Step-Aerobic-Bank unverzichtbar, die mit passenden Programmen – auch auf DVD – den Herzkreislauf in Schwung bringen wird. Für das Hanteltraining sind zwei Kurz- und eine Langhantel nötig. Für den Muskelaufbau sollten es unbedingt Steckhanteln sein, die mit unterschiedlichen Gewichten bestückt und entsprechend nachgekauft werden können. Für konditionelle Programme ist ein Hantelset mit je zwei Stück 1,5, 2 und 4 Kilogramm ausreichend. Eine verstellbare Hantelbank und eine Trainingsmatte runden den heimischen Einsteiger-Fitnessraum ab.

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Das Problem der Physiotherapie. Die Physiotherapie wurde bis 1994 als Krankengymnastik betitelt. Ziel ist es, den Bewegungsapparat und die Funktionsfähigkeit des Körper wieder herzustellen oder ihn zu verbessern.

Die Therapie wird von Physiotherapeuten durchgeführt, die von Ärzten verordnet werden. Doch leider nicht mehr so oft wie früher. Die Gründe dafür sind in den Missständen des Gesundheitssystems zu finden. 

Zum einen ist die Ausbildungssituation in Deutschland vollkommen ungeregelt und zum anderen werde Physiotherapeuten nicht unterstützt. Anerkannt werden lediglich schulische Ausbildungen, Abschlüsse an Hochschulen werden akzeptiert, jedoch nicht vergütet. Ein Berufseinsteiger verdienst ebenso viel, wie ein Physiotherapeut, der sich bereits seit einem Jahrzehnt oder mehr im Beruf befindet. Physiotherapeuten absolvieren viele Weiter- und Fortbildungen, die ihnen keinen Karrieresprung einbringen, lediglich den Erhalt des vorhandenen Jobs. 

Die Fortbildungen sind teuer, die Refinanzierung durch Mehrarbeit ist groß und somit bleibt den Physiotherapeuten wenig Zeit für Lobbyarbeit. Doch leider bräuchte dieser Berufszweig mehr als nur einen Anstoß. Viele Physiotherapeuten arbeiten in Halbtagsstellen und verdienen so nicht genug Geld, um sich damit zu ernähren. Sie müssen in diversen anderen Jobs arbeiten, um ihre Miete zahlen zu können. Wer sich eine eigene Praxis leistet, der hat viel zu tun. Meistens sind Überstunden vorprogrammiert, doch der Lohn dafür ist gering. Viel zu gering. Und dann zeigt sich das Problem auch im Bereich der Überweisungen. Ärzte können nicht mehr all zu oft präventiv Physiotherapie verschreiben, so, dass die Patienten, die die Behandlung nötig hätten, sie nicht erhalten. 

Hier geht es weitaus um mehr, als nur bessere Bezahlung für Physiotherapeuten. Hier geht es um den Zusammenbruch des gesamten Gesundheitssystem und die bitteren Aussichten für die Zukunft. Wer sich jetzt nicht wehrt, für den könnte es schon bald zu spät sein. 

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Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter – es ist immer die richtige Jahreszeit zum Joggen. Ausreden gelten nicht. Zu heiß? Dann muss man früher Aufstehen. Morgens um 6 ist es in unseren Breiten nie zu heiß und die ungewohnte Frühmorgenstimmung ist ein ganz besonderes Erlebnis. Zu kalt? Wer langsam losläuft oder sich zuvor schon in der Wohnung ein bisschen warm gemacht hat, riskiert keine Verletzungen. Und spätestens nach den ersten 300 Metern ist die innere Heizung auf Touren gekommen. Wichtige Grundregeln beim Joggen im Sommer wie im Winter sind das Aufwärmen, die langsame Steigerung des Trainings und vor allem: kein falscher Ehrgeiz. Die meisten Anfänger laufen für ihren Trainingszustand viel zu schnell. Das ist weder aus gesundheitlicher Sicht sinnvoll, noch fördert es den Spaß an der Sache. Die Überforderung lässt die beim Joggen so wichtigen Glücksgefühle nicht aufkommen und das führt dazu, dass viele dann bald wieder mit dem Training aufhören. Beim Joggen sollte man auch die geeignete Kleidung tragen, dafür findet man genügend Angebote an Jogginganzügen. Die Kleidung sollte immer an die Jahreszeit angepasst sein und möglichst aus mehreren Schichten bestehen. Atmungsaktive Fasern und Gewebestrukturen sind wichtig, ebenso wie eine winddichte Jacke, die man bei Bedarf über die Kleidung ziehen kann. Regenschutz ist ein problematischer Punkt – denn was das Wasser nicht hineinlässt, lässt es (also den Schweiß) auch nicht heraus. Es kann nicht schaden, eine Regenjacke dabeizuhaben – darin längere Zeit Joggen sollte man allerdings nicht. Ein weiterer Tipp, wenn auch nicht gerade aus den Mode News: Superdünne Unterwäsche aus Merinowolle kratzt nicht und hält den Körper trocken.

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Bei weniger gravierenden Erkrankungen stellen solche bewährten Hausmittel eine deutliche Alternative zu Medikamenten dar. Sie fördern die Selbstheilungskräfte auf einer natürlichen Basis.

Das bewährte Hausmittel wirkt thermisch, also durch die Temperaturunterschiede zwsichen Wickel und Haut. In der Regel werden Wickel aus Tüchern gemacht, die mit warmen oder kaltem Wasser vollgesaugt sind und durch Beigaben wie Quark oder Kartoffeln auf gewünschter Temperatur gehalten werden.

Eingesetzt werden sie meist bei Entzündungen, Halsschmerzen, Wadenschmerzen und Schwellungen. Der feuchte Wickel wird um die betroffene Stelle gelegt und mit trockenen Tüchern abgeschlossen. Wirkungszeit ist meist eine Stunde, bei einer Anwendung bis zu sechsmal täglich.

Bei Husten sollten die Wickel um die Brustregion gewunden werden. Bei krampfartigen Husten ist die Benutzung von warmen Wasser empfehlenswert. Es sollte unbedingt darauf geachtet werden, dass die Wickel nicht zu eng sitzen, da es sonst zu Atemschwierigkeiten kommen kann. Auch sollte ein zu starkes Schwitzen bei längerer Anwendung vermieden werden. Sobald die ersten Anzeichen von Schweiß auf der Stirn des Erkrankten zu beobachten sind, wird der Wickel abgenommen. Die Anwendung beschränkt sich hierbei auf zweimal täglich, da das starke Schwitzen eine enorme Anstrengung für den bereits geschwächten Körper bedeutet.

Kalte Wadenwickel können fiebersenkend wirken, dabei sollte aber darauf geachtet werden, dass keine trockene Tücher zum Abschluss genutzt werden, da dies den erhofften Wärmeableitungsprozess behindern würde. Generell gilt bei hohem Fieber: Sollte sich das Fieber durch die Anwendung von Hausmitteln, in diesem Falle Wickel nicht innerhalb mehrerer Tage senken, so muss unbedingt ein Arzt konsultiert werden.

Der Staat gibt, der Staat nimmt. Diesmal blickt die Sozialministerin Niedersachsens, Aygül Özkan, in die Richtung der Rentenkasse, um die Reform der Pflegeversicherung zu beschließen.

Die Situation ist verworren, seit einigen Monaten wird über die Reform der Pflegeversicherung diskutiert und je mehr Zeit verstreicht, desto undeutlicher sehen die Wege aus. Reformen benötigen immer finanzielle Hilfe zur Umsetzung, doch woher soll man das Geld dazu nehmen, wenn überall nur noch gespart wird?

Die CDU-Politikerin Aygül Özkan findet, es ist höchste Zeit für Entscheidungen. Und wenn es nach ihr gehen würde, würde sie die Gelder aus der Rentenversicherung nehmen. Ihren Berechnungen nach, sollte die Beitragssenkung der Rentenversicherung nicht stattfinden. 2012 sollten die Beiträge von 19,9 auf 19,6 Prozent gesenkt werden. Hierbei würde eine Entlastung von ca. drei Milliarden Euro entstehen. Ohne die Senkung, könnte man das Geld zum Ausbau der Pflegereform nutzen. Laut Özkans Plan könnte man so 400 Millionen Euro in die Ausbesserung der Leistungen aus der Pflegekasse, sowie in die Finanzierung der Pflegeausbildung und in die häusliche Pflege einbringen. Weitere 800 Millionen Euro würde Frau Özkan der Förderung demenzkranker Menschen geben und eine Milliarde Euro würde in die Reservekasse wandern.

Dieser Plan entspricht so gar nicht dem Vorhaben vom Gesundheitsminister Daniel Bahr. Die Liberalen würden die Pflegelücken gerne den Steuergeldern entnehmen. Zudem möchten sie eine private Pflege-Vorsorge schaffen.

Während in der Regierung Uneinigkeit über die Pläne herrscht, drängt der Vorsitzende des Deutschen Pflegerats, Andreas Westerfellhaus, zu einer Entscheidung. Wird die nicht bald gefällt, kann man davon ausgehen, dass in der Legislaturperiode nichts mehr dahingehend passieren wird.

Obst, Foto von Gerd Zimny/flickr.com

Ein gutes Körpergefühl setzte voraus, dass man gesund ist. Wenn etwas im Körper nicht stimmt, dann bringt dies meist negative Auswirkungen mit sich. Deshalb wird auch ein Großteil von auftretenden Depressionen durch Krankheiten oder Gewichtsprobleme hervorgerufen. Doch es gibt auch andere Alltagswehwehchen, die einem gehörig die Stimmung vermiesen können. Ständiges Sodbrennen ist beispielsweise eine höchst unangenehme Angelegenheit. Hausmittelchen wie etwa ein Glas Wasser mit Natron helfen meist nur vorübergehend. Es gilt also, das Problem bei der Wurzel zu packen. Wo aber liegt diese?

Oftmals ist ein Grund für Sodbrennen die Übersäuerung des Körpers. Diese wird von einer falschen Ernährung hervorgerufen. Wer nämlich nur säurebildende Lebensmittel zu sich nimmt, der tut seinem Organismus über kurz oder lang nichts Gutes. Dagegen hilft der Verzehr von basebildenden Speisen.

Es gibt mittlerweile sogar Erkenntnisse darüber, dass basische Lebensmittel beim Abnehmen helfen. Basenfasten nennt man diesen Trend. Doch es muss ja nicht immer um’s Gewicht gehen. Das Körpergefühl verbessert sich enorm, wenn man auf basische Lebensmittel zurückgreift.

Dazu gehören vor allem Obst, Gemüse und Nüsse. Aber auch Kräuter sind meist basisch.

Von Fleisch, Fisch, Wurst und Käse sollte man eher die Finger lassen. Auch Milchprodukte, zuckerhaltige Speisen und Getränke mit Kohlensäure sind sauer – und daher eher zu vermeiden. Wer nicht ganz auf säurebildende Lebensmittel verzichten will, der sollte sie in jedem Fall mit Basen kombinieren. So kann eine Fleischspeise durch den Einsatz von Pfeffer, Oregano oder Muskatnuss neutralisiert werden. Wer Basenfasten möchte, der sollte den Tag mit einem Obstsalat mit Nüssen beginnen. Kaffee sollte besser durch Obstsaft (ungezuckert) ersetzt werden. Zwischendurch sind dann ein paar Oliven, Mandeln oder Gemüsesticks erlaubt. Zum Mittagessen gibt es dann Salat oder Gemüseauflauf. Auch Obst-Shakes sind ideal für zwischendurch. Wer es herzhafter mag, der kann auch ein Tässchen Gemüsebrühe löffeln. Zum Abendbrot dann eine Portion Kartoffeln mit Avocado-Dip. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern macht auch satt und ist gesund.